🍲 L’Abbraccio d’Oro: Zuppa Suprema di Pollo e Gnocchetti Soffici della Nonna 🍲

🍲 L’Abbraccio d’Oro: Zuppa Suprema di Pollo e Gnocchetti Soffici della Nonna 🍲

Hai presente quella sensazione di tornare a casa dopo una giornata infinita, con il freddo che ti punge le guance, e trovare un profumo che ti accoglie già sul pianerottolo? Ecco, questa ricetta non è solo una zuppa: è un biglietto di sola andata per il paradiso del gusto.

Oggi prepariamo insieme la Zuppa Suprema di Pollo e Gnocchetti, un piatto che definisce il concetto di “conforto”. Parliamo di un brodo cremoso, vellutato e dorato, arricchito da tenerissimi sfilacci di pollo e gnocchetti di pasta che si sciolgono letteralmente in bocca. È densa, è ricca, è esattamente ciò di cui hai bisogno stasera.

✨ Se senti già il profumino, lascia un LIKE e salva la ricetta per non perderla mai più! ✨

🛒 Cosa ti serve: La Lista della Spesa (Dosi per 4 persone affamate)

Per questa magia culinaria, non servono ingredienti complicati, ma solo materie prime di qualità che messe insieme creano un’esplosione di sapore.

Per la Base Dorata e il Pollo:

800g di petto di pollo intero (o sovracosce per un risultato ancora più succoso) 🍗

1,5 Litri di brodo di pollo (meglio se fatto in casa con amore) 🥣

2 carote medie tagliate a cubetti minuscoli 🥕

1 costa di sedano tritata finemente 🌿

1 cipolla dorata grande 🧅

3 spicchi d’aglio schiacciati (il segreto per l’anima del piatto) 🧄

50g di burro di ottima qualità 🧈

200ml di panna da cucina (o latte intero per una versione leggermente più light) 🥛

Sale, pepe nero macinato fresco e un pizzico di curcuma (per quel colore oro magnetico) 🧂

Per i Gnocchetti Soffici (Dumplings):

250g di farina 00 🌾

1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate (il trucco per farli gonfi) ✨

150ml di latte intero 🥛

2 cucchiai di burro fuso 🧈

Un pizzico di sale e abbondante prezzemolo fresco tritato 🌿

🔥 Il Procedimento: Passo dopo Passo verso il Successo

1. La Rosolatura che Incanta

In una pentola capiente (meglio se di ghisa o dal fondo spesso), sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, le carote e il sedano. Fai soffriggere lentamente finché la cipolla non diventa trasparente e le verdure sprigionano tutto il loro profumo. Solo alla fine aggiungi l’aglio: non deve bruciare, deve solo profumare l’aria!

2. L’Anima della Zuppa

Adagia i petti di pollo interi sopra le verdure. Copri tutto con il brodo di pollo bollente. Alza la fiamma, porta a bollore e poi abbassa al minimo. Copri con il coperchio e lascia cuocere per circa 20 minuti. Il pollo deve diventare così tenero da sfaldarsi con uno sguardo.

3. Il Momento Magico degli Gnocchetti

Mentre il pollo cuoce, prepariamo i “nuvolotti”. In una ciotola, mescola farina, lievito, sale e prezzemolo. Versa il latte e il burro fuso. Mescola con una forchetta finché non ottieni un composto denso e appiccicoso. Non lavorarlo troppo, o diventeranno duri! Vogliamo che restino soffici come nuvole.

4. Lo Sfilaccio Creativo

Togli il pollo dalla pentola e mettilo su un tagliere. Usando due forchette, sfilaccialo grossolanamente (lo “shredded chicken” è molto più scenografico e trattiene meglio la crema). Rimetti il pollo nella pentola. Ora versa la panna e mescola delicatamente: guarda come la zuppa cambia colore e diventa una crema irresistibile.

5. Il Tuffo Finale

Con l’aiuto di due cucchiai, preleva piccole porzioni di impasto degli gnocchetti e tuffale direttamente nella zuppa bollente. Copri subito col coperchio e non sbirciare per almeno 10-12 minuti! Il vapore farà gonfiare i gnocchetti rendendoli leggerissimi.

🌟 Il Tocco dello Chef

Prima di servire, assaggia e regola di sale e pepe. Una spolverata finale di prezzemolo fresco o erba cipollina darà quel tocco di colore che buca lo schermo.

Questa zuppa è perfetta per essere condivisa: portala in tavola direttamente nella pentola e guarda le facce dei tuoi ospiti quando solleverai il coperchio. È garantito: chiederanno tutti il bis (e la ricetta!).

Ti è piaciuta questa idea per la cena?

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