🍯 LE ROULÉ ROYAL AU DULCE DE LECHE ET CRÈME DE TIRAMISU
Bonjour à tous les amoureux de la pâtisserie fine ! 👑 Aujourd’hui, on ne se contente pas de cuisiner, on crée une véritable légende sucrée. Si vous cherchez LE dessert qui fera dire “WAOUH” au premier regard et qui fera fondre tout le monde à la première bouchée, vous êtes au bon endroit ! 😍 Ce n’est pas un simple biscuit roulé : c’est une caresse de génoise ultra-souple qui renferme un cœur crémeux et une cascade de caramel fondant.
Si vous voulez la recette complète et mes petites astuces secrètes, LAISSEZ UN LIKE ❤️, enregistrez ce post dans vos favoris et taguez cet ami qui ne peut absolument pas résister au caramel ! 👇🔥
🛒 CE DONT VOUS AVEZ BESOIN (Ingrédients)
Pas besoin d’ingrédients magiques, juste de bons produits et beaucoup d’amour ! Voici votre liste de courses pour votre prochain succès viral : 🛒✨
Pour la Génoise “élastique” (celle qui ne casse jamais !) :
5 Œufs extra-frais à température ambiante 🥚
100g de Sucre semoule pour la douceur 🍬
100g de Farine T45 bien tamisée (le secret de la légèreté !) 🌾
1 cuillère à café d’Extrait de Vanille ou les grains d’une gousse pour un parfum divin 🌸
Une pincée de sel pour exalter les saveurs 🧂
Pour le fourrage de rêve et la décoration :
250g de Mascarpone bien froid 🧀
200ml de Crème liquide entière (minimum 35% de MG !) 🥛
50g de Sucre glace pour une chantilly parfaite ☁️
1 pot de Dulce de Leche (ou confiture de lait épaisse) pour ce côté irrésistible 🍮
Cacao amer en poudre pour la touche finale de chef 🍫
👨🍳 LE PROCESSUS PAS À PAS : DEVENEZ UN PRO !
Enfilez votre tablier et suivez chaque étape avec précision. La perfection se cache dans les détails ! 👩🍳🔥
1. La base aussi moelleuse qu’un nuage ☁️
Commencez par monter les œufs avec le sucre et la vanille pendant au moins 10 à 12 minutes. Oui, c’est long, mais c’est le secret ! Le mélange doit doubler ou tripler de volume et devenir très pâle. Incorporez ensuite la farine tamisée délicatement à la spatule, avec des mouvements circulaires du bas vers le haut pour ne pas casser les bulles d’air.
2. La cuisson éclair ⚡
Étalez votre pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Nivelez bien avec une spatule pour avoir une épaisseur régulière. Enfournez à 180°C pendant seulement 8 à 10 minutes. Ne le cuisez pas trop, sinon il deviendra sec et cassera au moment de le rouler ! Dès la sortie du four, roulez-le immédiatement dans un torchon propre pour lui donner sa forme finale.
3. La crème des champions 🧁
Pendant que le biscuit refroidit, montez ensemble le mascarpone, la crème et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme et veloutée. Elle doit être assez solide pour tenir parfaitement sur votre spatule ! 🥄✨
4. L’assemblage gourmand 🍯
Déroulez délicatement votre génoise froide. Étalez une généreuse couche de Dulce de Leche sur toute la surface. Ajoutez par-dessus votre nuage de crème au mascarpone. Roulez à nouveau le tout avec précaution mais fermeté.
5. La décoration qui casse Internet 📸
C’est ici que vous allez gagner vos likes ! Recouvrez l’extérieur du roulé avec le reste de Dulce de Leche. Ensuite, à l’aide d’une poche à douille munie d’une pointe étoilée, créez de magnifiques rosaces de crème sur le dessus. Terminez par une pluie de cacao amer… et voilà, votre chef-d’œuvre est prêt ! 🎨🍫
💡 MES PETITS CONSEILS D’EXPERT
Astuce 1 : Si votre Dulce de Leche est trop ferme, passez-le 10 secondes au micro-ondes pour le rendre plus fluide et facile à étaler ! 🔥
Astuce 2 : Laissez reposer votre roulé au frigo pendant au moins 2 heures avant de le servir. Les saveurs vont se mélanger et la découpe sera nette et parfaite ! ❄️
Astuce 3 : Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des éclats de noisettes grillées à l’intérieur pour un côté “crunchy” addictif ! 🌰
👇 MAINTENANT, C’EST À VOUS !
Est-ce que vous avez aussi faim que moi en lisant cette recette ? Alors n’oubliez pas de cliquer sur le petit cœur ! ❤️
Dites-moi en commentaire : vous êtes plutôt équipe Dulce de Leche ou équipe Chocolat Noir ? 🍫🤔
Si vous refaites cette recette, taguez-moi dans vos stories, je veux absolument voir vos créations ! 📸✨
Souhaitez-vous que je publie la vidéo de la technique de roulage ou préférez-vous une version aux fruits frais pour l’été ? Dites-le moi juste ici ! 👇🚀
