🍩 Frittelle della Nonna: Croccanti fuori, morbidissime dentro! ✨
Queste frittelle sono una vera coccola: profumano di casa, di feste e di merende felici. Con pochi ingredienti e un po’ d’amore, preparerai un dolce irresistibile da gustare ancora caldo, rotolato nello zucchero 😋
📝 Ingredienti
500 g di farina 00
2 uova 🥚
100 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 bustina di vanillina (o estratto di vaniglia)
100 ml di latte tiepido 🥛
50 g di burro morbido 🧈
1 pizzico di sale
Olio di semi per friggere (q.b.)
Zucchero semolato per la copertura ✨
👩🍳 Preparazione passo passo
1. Prepara l’impasto
In una ciotola grande, mescola farina, zucchero, lievito, vanillina e sale. Aggiungi le uova, il latte tiepido e il burro morbido.
Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico (puoi usare anche la planetaria con il gancio).
👉 Lascia riposare l’impasto coperto con un panno per circa 30 minuti, così sarà più facile da lavorare.
2. Forma le frittelle
Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa mezzo centimetro.
Con una rotella o un coltello, taglia dei rettangoli e pratica un taglio al centro. Puoi anche “intrecciarli” leggermente per dare la forma classica come nella foto 🌀
3. Friggi
Scalda l’olio in una padella profonda (170–175°C).
Friggi poche frittelle per volta finché diventano dorate e gonfie su entrambi i lati (circa 1 minuto per lato).
Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
4. Zucchera e gusta
Ancora calde, passale nello zucchero semolato per ricoprirle completamente 😍
Servile subito: sono buonissime appena fatte, croccanti fuori e soffici dentro ✨
🌟 Consigli Extra
Puoi aggiungere un po’ di scorza di limone o arancia grattugiata all’impasto per un profumo irresistibile 🍋🍊
Se vuoi una versione più leggera, puoi cuocerle in forno a 180°C per 15–18 minuti (non sarà identica alla frittura, ma comunque buona!).
Conservale in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni… se resistono 😅
