Nuvole di Biscotto Arcobaleno con Cuore Sciropposo
Questa ricetta combina colori vivaci, una consistenza irresistibile e una sorpresa golosa al centro, il che la rende perfetta per catturare l’attenzione e far impazzire i tuoi follower.
Ingredienti:
250g di farina 00
125g di burro freddo a cubetti
100g di zucchero a velo
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Coloranti alimentari in gel (rosso, arancione, giallo, verde, blu, viola)
Marmellata di lamponi (o sciroppo d’acero/cioccolato) per il ripieno
Zucchero semolato per la decorazione
Istruzioni:
Prepara la pasta frolla colorata: In una ciotola capiente, unisci la farina e il burro freddo a cubetti. Lavora con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero a velo, l’uovo e l’estratto di vaniglia. Impasta velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Non lavorare troppo l’impasto.
Dividi e colora: Dividi l’impasto in 6 parti uguali. In 6 ciotoline separate, aggiungi ad ogni porzione di impasto qualche goccia di un diverso colorante alimentare in gel (uno per ogni colore dell’arcobaleno). Impasta bene ogni porzione fino a quando il colore non sarà uniforme. Avvolgi ogni panetto colorato nella pellicola trasparente e mettili in frigo per almeno 30 minuti.
Forma le “nuvole”: Prendi un pezzo di ogni colore. Appiattisci leggermente ogni colore e uniscili, sovrapponendoli un po’, come se volessi creare una striscia arcobaleno. Arrotola delicatamente la striscia colorata per formare un cilindro. Con un coltello, taglia il cilindro a fette spesse circa 1 cm. Ogni fetta avrà una spirale arcobaleno.
Crea il cuore sciropposo: Su ogni fetta di biscotto, al centro, pratica una piccola rientranza con il pollice o con il dorso di un cucchiaino. Riempi questa rientranza con un cucchiaino di marmellata di lamponi (o lo sciroppo/cioccolato scelto).
Decora e cuoci: Passa i bordi dei biscotti nello zucchero semolato per un tocco scintillante. Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
Inforna: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o finché i bordi non saranno leggermente dorati. Il ripieno sarà morbido e leggermente frizzante.
Raffredda e servi: Lascia raffreddare completamente i biscotti sulla teglia prima di trasferirli su una gratella. Una volta freddi, il cuore sciropposo si sarà leggermente addensato ma rimarrà morbido.
Questi biscotti sono un trionfo di colori e sapore, perfetti per essere fotografati e condivisi. Il contrasto tra i colori vivaci e il cuore sciropposo li renderà irresistibili.
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