🧀 Lasagna Bianca della Nonna – Cremosa, Profumata e Irresistibile
Ci sono piatti che non sono solo cibo, ma un abbraccio servito in tavola.
La lasagna bianca è proprio questo: un concentrato di morbidezza, profumo e sapore, capace di conquistare tutti al primo assaggio.
Dimentica il ragù rosso: qui regnano besciamella vellutata, mozzarella filante, funghi, zucchine e tanto amore. 💛
Una ricetta perfetta per le domeniche in famiglia, per le feste, o semplicemente per coccolarti con un piatto che sa di casa.
E se la prepari una volta, ti avviso… non riuscirai più a smettere di rifarla! 😋
🧂 Ingredienti per 4 persone
250 g di lasagne fresche (o secche precotte)
500 ml di besciamella (puoi farla in casa o usare quella pronta)
250 g di mozzarella (o scamorza, se vuoi un gusto più deciso)
200 g di funghi champignon
2 zucchine medie
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale, pepe nero macinato fresco
Un pizzico di noce moscata
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Prepara le verdure
Lava bene le zucchine e tagliale a rondelle sottili.
Pulisci i funghi champignon e affettali finemente.
In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio.
Aggiungi prima i funghi e falli cuocere per circa 5-6 minuti, finché rilasciano la loro acqua e diventano teneri.
Poi unisci le zucchine, regola di sale e pepe, e lascia cuocere altri 5 minuti: devono restare leggermente croccanti.
👉 Il profumo che sentirai in cucina già ti farà capire che stai preparando qualcosa di speciale!
2️⃣ Prepara la besciamella (se vuoi farla in casa)
In un pentolino sciogli 50 g di burro, aggiungi 50 g di farina e mescola con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
Versa a filo 500 ml di latte caldo, continua a mescolare e lascia addensare a fuoco dolce.
Aggiungi sale, pepe e noce moscata per dare quel tocco inconfondibile.
La consistenza dev’essere cremosa ma non troppo densa.
3️⃣ Assembla la lasagna
In una teglia da forno (20×30 cm circa), stendi un sottile strato di besciamella sul fondo.
Disponi il primo strato di lasagne, poi aggiungi un po’ di verdure, qualche cubetto di mozzarella e un cucchiaio di besciamella.
Procedi così, alternando lasagne – verdure – mozzarella – besciamella, fino a esaurire tutti gli ingredienti.
L’ultimo strato deve essere generoso di besciamella e mozzarella: in forno si scioglierà creando una crosticina dorata e irresistibile! 😍
4️⃣ Cottura perfetta
Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per 25 minuti.
Poi rimuovi l’alluminio e lascia gratinare altri 10 minuti finché la superficie sarà ben dorata e leggermente croccante ai bordi.
👉 Lascia riposare 10 minuti prima di tagliare le porzioni: in questo modo la lasagna si compatta e sarà più facile da servire.
🍽️ Il momento migliore
Servila calda, filante, con quel profumo di besciamella e noce moscata che conquista chiunque.
Ogni forchettata è un piccolo paradiso: la dolcezza delle zucchine, il gusto delicato dei funghi, la cremosità della mozzarella e la morbidezza delle sfoglie si fondono in un’armonia perfetta. 💚
È un piatto elegante ma semplice, perfetto anche per chi vuole stupire a tavola senza troppa fatica.
💡 Consigli e varianti golose
✨ Vuoi una versione più ricca?
Aggiungi cubetti di prosciutto cotto tra uno strato e l’altro — renderanno la lasagna ancora più saporita e cremosa!
✨ Per un gusto più deciso:
Sostituisci la mozzarella con la scamorza affumicata o aggiungi un po’ di parmigiano grattugiato tra gli strati.
✨ Vegetariana al 100%:
Evita il prosciutto e arricchisci con spinaci, carote o peperoni grigliati: un’esplosione di colori e sapori!
✨ Per un tocco raffinato:
Servi con una spolverata di granella di noci o un filo di olio al tartufo: il contrasto di profumi è spettacolare.
❤️ Perché la amerai
La lasagna bianca è un piatto che mette tutti d’accordo:
È cremosa ma leggera,
Saporita ma delicata,
Tradizionale ma con un tocco moderno.
Perfetta per un pranzo della domenica, una cena tra amici o una serata in famiglia, quando vuoi portare in tavola qualcosa che profuma d’amore e di tradizione.
E poi, diciamolo… quando arriva in tavola una teglia fumante di lasagna, è impossibile non sorridere! 😄
