🌯 La “Piada-Ceci” Magica: Senza Impasto, Senza Attesa e Pronta in 5 Minuti! 🕒 😋
🌯 La “Piada-Ceci” Magica: Senza Impasto, Senza Attesa e Pronta in 5 Minuti! 🕒 😋
A volte le scoperte migliori nascono dalla necessità. Volevo qualcosa di sfizioso come una piadina, ma non avevo voglia di sporcarmi le mani, né di aspettare ore per la lievitazione. Ho guardato quella busta di farina di ceci e ho pensato: “E se la facessi liquida?”. 💡
Il risultato? Una piadina di ceci sottile, elastica e incredibilmente saporita che si cuoce direttamente in padella come una crêpe. È proteica, naturalmente senza glutine, saziante e perfetta per essere farcita con tutto quello che hai in frigo! Chi avrebbe mai detto che con solo farina e acqua potesse uscire un capolavoro simile? 🌮 ✨
🔥 Perché questa ricetta diventerà il tuo nuovo “Mai più senza”?
✅ Zero Fatica: Non devi impastare, non devi usare il mattarello. Sporchi solo una ciotola!
✅ Super Fit: Ricca di proteine vegetali e fibre, ti tiene sazio fino a colazione. 🏋️♀️
✅ Velocità Luce: Prepari l’impasto, coli in padella e mangi. Più veloce del delivery!
✅ Amica del Portafoglio: Pochi ingredienti poveri per un risultato da re.
🛒 Cosa ti serve? (Dosi per 2-3 piadine grandi)
Pochi ingredienti, massima resa:
150g di Farina di Ceci (la regina della ricetta) 🌾
300ml di Acqua (a temperatura ambiente) 💧
1 cucchiaio di Olio Extravergine d’Oliva (per l’elasticità) 🫒
1 pizzico di Sale 🧂
Spezie a piacere (io adoro metterci un po’ di curcuma o del rosmarino tritato per dare carattere!) 🌿
👨🍳 Il Processo: Dalla Ciotola al Piatto in un Lampo
1. Il Mix Liquido 🥣
In una ciotola, versa la farina di ceci e aggiungi l’acqua a filo. Prendi una frusta (anche a mano va benissimo) e mescola energicamente per evitare la formazione di grumi. Devi ottenere una pastella liscia, fluida e setosa. Aggiungi il sale, l’olio e le tue spezie preferite.
2. Il Riposo (opzionale ma consigliato) 💤
Se hai 10 minuti di tempo, lascia riposare la pastella. Questo permette alla farina di idratarsi bene e renderà la piadina ancora più elastica. Se invece hai una fame da lupi, puoi passare direttamente alla cottura!
3. In Padella come un Pro 🍳
Prendi una padella antiaderente di qualità e ungila leggermente con un filo d’olio o un po’ di carta assorbente unta. Scaldala bene: la padella deve essere calda! Con un mestolo, versa una parte del composto al centro e ruota la padella per distribuirlo uniformemente, proprio come faresti con una crêpe (guarda la foto, è semplicissimo!).
4. La Cottura Perfetta 🔥
Lascia cuocere a fiamma media per circa 2-3 minuti. Vedrai che i bordi inizieranno a sollevarsi da soli e la superficie diventerà opaca. Con una spatola, girala con un gesto deciso e cuoci per un altro minuto dall’altro lato. Voilà! La tua piadina dorata e profumata è pronta.
5. Il Momento della Farcitura 🎀
Qui viene il bello! Appena pronta, farciscila mentre è ancora calda così il calore ammorbidirà gli ingredienti. Io l’ho fatta così (come vedi in foto): un velo di squacquerone o formaggio spalmabile, rucola fresca, prosciutto crudo e pomodorini dolci. Ma è spaziale anche con verdure grigliate, hummus o tonno e avocado!
💡 Il Trucco dello Chef per il LIKE assicurato
Per una piadina super croccante, aggiungi un cucchiaio di parmigiano direttamente nella pastella: creerà una crosticina saporita in cottura che farà impazzire chiunque la assaggi! 📸 ✨
🥗 Il consiglio per restare leggeri
Questa piadina è già perfetta così, ma se vuoi un pasto bilanciato al 100%, abbondate con le verdure crude all’interno. La fibra delle zucchine o della rucola unita alle proteine dei ceci ti darà un’energia pazzesca senza farti sentire appesantito! 🏃♂️💨
💬 E tu come la farciresti? Sei per il classico “crudo e rucola” o preferisci una versione vegana super colorata? Fammi sapere nei commenti!
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