☁️ IL PARADISO IN TEGLIA: CINNAMON ROLL CAKE ALLA CREMA DI LATTE ☁️
Hai mai desiderato mordere una nuvola? Ecco, questa ricetta è quanto di più vicino esista. Immagina il profumo avvolgente della cannella che invade la cucina, la morbidezza di un impasto che si scioglie in bocca e una cascata di glassa al formaggio che cola dolcemente su ogni pezzo. ✨
Non è solo un dolce, è un abbraccio sotto forma di torta. Perfetta per quelle colazioni della domenica dove il tempo sembra fermarsi, o per stupire gli amici con qualcosa di veramente “pornfood”. Preparati a ricevere una pioggia di Like, perché questa torta è fotogenica quasi quanto è buona! 📸
🛒 COSA TI SERVE PER LA MAGIA (DOSI) 🛒
Per questa meraviglia, divideremo gli ingredienti in tre parti: l’impasto base, il vortice di cannella e la glassa dei sogni.
Per l’Impasto Nuvola:
450 g di Farina 00 (setacciata, per la massima leggerezza) 🌾
250 ml di Latte intero tiepido (non bollente!) 🥛
70 g di Zucchero semolato 🍬
1 uovo grande (a temperatura ambiente) 🥚
60 g di Burro fuso 🧈
1 bustina di Lievito di birra secco (o un cubetto fresco da 25g) 🍞
1 pizzico di Sale 🧂
Per il Vortice di Cannella (Swirl):
100 g di Burro morbidissimo (consistenza a pomata) 🧈
150 g di Zucchero di canna (per quel tocco caramellato) 🤎
2 cucchiai abbondanti di Cannella in polvere (non aver paura di esagerare!) 🍂
Per la Glassa Iconica:
150 g di Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 🧀
100 g di Zucchero a velo 🤍
30 ml di Latte (per regolare la fluidità) 🥛
Estratto di Vaniglia 🌼
🔥 IL RITUALE DI PREPARAZIONE 🔥
1. L’Attesa del Lievito ⏳
Inizia sciogliendo il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lascialo riposare per 10 minuti finché non vedi formarsi una bella schiumina in superficie. È il segno che la magia sta iniziando!
2. L’Impasto Perfetto 🥣
In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero e il sale. Versa il mix di latte e lievito, l’uovo e il burro fuso. Lavora l’impasto con energia per circa 10 minuti (o usa la planetaria se vuoi fare meno fatica!). Deve diventare liscio, elastico e leggermente appiccicoso. Copri con un panno umido e lascia lievitare in un posto caldo per circa 1 ora e mezza, o finché non raddoppia di volume.
3. Creare il Cuore alla Cannella 🌪️
Mentre l’impasto riposa, mescola in una ciotolina il burro morbido con lo zucchero di canna e la cannella. Deve diventare una crema scura e profumatissima.
4. Assemblaggio Strategico 🎨
Prendi una teglia rettangolare e imburrala bene. Stendi l’impasto lievitato direttamente nella teglia, senza lavorarlo troppo per non sgonfiarlo. Con le dita, crea dei piccoli “buchi” sulla superficie (come per una focaccia). Ora, distribuisci cucchiaiate della crema alla cannella sopra e, con un coltello o uno stecchino, crea dei vortici per far affondare il sapore nell’impasto.
5. Seconda Lievitazione e Cottura 🕒
Lascia riposare altri 30 minuti nella teglia. Nel frattempo, scalda il forno a 180°C. Inforna per circa 25-30 minuti. La torta deve diventare dorata e la cucina deve profumare di festa!
6. Il Tuffo nella Glassa 🌊
Mentre la torta è ancora calda, mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, la vaniglia e il latte. Versa questa crema paradisiaca sopra la torta ancora tiepida: la glassa colerà nelle fessure rendendo ogni morso succulento e indimenticabile.
💡 IL SEGRETO PER IL LIKE ASSICURATO 💡
Per rendere la foto perfetta, versa la glassa partendo dal centro e lasciala colare pigramente verso i bordi. Se vuoi esagerare, aggiungi una manciata di noci pecan tritate sopra per un tocco croccante! 🥜
Ti è piaciuta questa ricetta da perdere la testa? Lascia un LIKE ❤️, salva il post per quando avrai voglia di dolce e scrivi nei commenti: “LO VOGLIO!” se vorresti una fetta proprio adesso! 👇
